■“清风侠”:浙江正泰新能源开发有限公司食堂后勤 ■任务定位:杭州
留住一个人,首先要勾住他的胃。随着夏日的“热情”如火般席卷而来,浙江正泰新能源开发有限公司(以下简称“正泰新能源”)化身为“清风侠”,从“三维度”让职工食堂从“众口难调”变成“交口称赞”,稳稳守护职工“夏日舌尖上的幸福”。
保障职工“舌尖上的安全”
“食堂的员工餐很可以,尤其是自助餐,农光互补,食材有保证。”正如自家员工所说,在吃这一方面,正泰新能源食堂不仅注重食材的绿色健康,味道上也十分讲究。据了解,正泰新能源利用自身优势,将农光互补发电项目区作为食堂物资储备站,通过光伏发电与复合农业结合的方式,自产、自营、自销蔬菜、鸡鸭鹅猪等纯天然绿色有机食材 ,全力保障职工“舌尖上的安全”。
“我已经吃习惯了食堂,现在都不想去外面吃饭了。食堂的西点房每天都是新鲜制作的面包,下班后我都会给我2岁多的儿子带点,因为知道无任何添加剂,所以吃得特别放心!”一位职工说道。正泰新能源办公室后勤服务中心膳食管理经理李朋表示,后厨卫生实行一日三检,所有菜品每月进行上新,根据时令更换。夏季食堂后勤人员更是加强对食堂所用原料采购储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节的监督检查,保证食品原料进货渠道规范、采购源头可溯,加工制作符合操作规范。坚持做好食材安全检测,每日对蔬菜农残,肉禽类、水产品等食材进行安全抽样检测,让职工吃得健康安心。
多元选择打造幸福“食”光
“在满足员工吃得健康的基础上,我们对菜品进行改善,按职工们的味蕾需求进行‘刷新’。”蜀王集团优芙得餐饮管理公司驻正泰杭州滨江园区食堂项目经理董明丽表示,为了应对夏日的酷暑,正泰新能源食堂除了增加凉皮、凉面等多个夏季特色档口外,还增加了清凉可口的拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌茄子等多种凉拌菜,还有荷塘小炒、本芹炒香干、苦瓜炒蛋、清炒红薯叶、自制绿豆糕……不仅满足了天南海北的新杭州人的味蕾需求,更让职工们感受到来自家乡的清凉风情。
“夏天没啥胃口的时候,我就到食堂尝尝有家乡味道的‘南昌拌粉’,感觉特别幸福!”安全管理部门职工赵阳说。有着同样幸福感受的集团办公室职工刘琦表示,“我来正泰集团两年多,体重增加了十多斤!现在我完全不需要点外卖了,食堂完全可以满足我的需求,这也许就是‘别人家的食堂’!”
董明丽告诉记者,“食堂每季度定期召开‘膳食委员会’,研发新菜、试吃、品鉴、反馈,并发放和收集问卷调查,问卷内容包括对食堂菜品、环境、服务的建议和意见等,为的是给予员工最佳的就餐体验,为职工幸福‘加码’。”
清凉饮品“C位出道”
“酸梅汤来一杯,食堂自己做的放心!不添加任何防腐剂……”“这款青柠汁也好喝,不酸不涩,很合我口味。”饭后,只见职工纷纷走向“夏送清凉”的区域,你一杯我一杯,感受食堂带来的清凉“幸福味”。
李朋告诉记者,做哪些饮品他们也是做了一番“功课”的。“夏季大家胃口普遍会差些,做一些青柠汁、西柚汁、龟苓膏、酸梅汤、绿豆汤等饮品清热解暑、开胃健脾,让职工来这里喝上一杯诚意满满的‘活力水’,可以增加职工的食欲。”李朋表示,若当日气温达到35℃,食堂后厨便会熬煮免费的绿豆汤,放在各个食堂的中岛自助区,供员工就餐时食用。除此以外,食堂后勤人员每周工作日下午都会为室外一线职工提供西瓜或绿豆汤;食堂大厅每天设置值班经理,并配备预防中暑的相关药物,于紧急时刻使用。
清风慰藉心灵,美食抚慰人心。在如火的夏季,在忙碌和压力的职场之中,正泰新能源化作一缕清风,让食堂成为了职工们夏日里的一片绿洲,让“幸福指数”节节攀升。