3月7日下午，国网慈溪供电公司工会开展女职工“春暖花开 醇香三月”咖啡主题讲座活动，在“国际妇女节”到来之际，提前为全体女职工送上节日的祝福。本次活动共计110余人，分两批参加。

当下，喝咖啡已经成为人们不可或缺的生活方式。公司工会邀请了专业咖啡师俞健为女职工讲解咖啡的基本知识，包括咖啡的种类、制作方法和过程，还亲手教女职工制作手冲咖啡和拉花。

“手冲咖啡粉一般都是粗颗粒但是很均匀。制作手冲咖啡，需要准备10g咖啡粉和200g的水，先将咖啡粉预浸泡20秒，然后用手冲壶进行冲泡。想要冲出味道最好的咖啡，水温要保持在90-93摄氏度，冲泡的时候水流要慢、稳，同时进行打圈，整个过程要在2分钟完成。”听完步骤讲解，咖啡师俞健还演示了一遍过程。

随后，女职工们在老师的指导下，陆续进行手冲咖啡的制作。除了学做手冲咖啡，女职工们还围观学习了拉花的制作。“拉花制作要先把咖啡粉做成浓缩咖啡液，浓缩咖啡液的咖啡粉颗粒非常细，但不均匀，需要用仪器压平。随后准备好一定比例的牛奶，以1.5倍的关系打奶泡，奶泡温度要控制在60-65摄氏度，最后进行奶咖的融合也就是拉花。”咖啡师俞健耐心的向大家讲解制作要点。

“看着挺容易的，老师手把手教也没拉的很漂亮。真的是门技术活。”“平时速溶咖啡喝得最多，热水一冲就好了，没想到一杯手冲咖啡也那么多步骤，学到了不少东西。”女职工们忍不住感慨道。此次活动丰富了女职工的业余文化生活，增强了同事间的沟通和交流，有助女职工对美好生活品质向往的追求。

                                                                                                                   （慈溪市工会女职委）